Koniec z deskami maślanymi, oto świeca maślana!

Dodają one światła, atmosfery i oczywiście masła do każdego stołu, sprawiając, że serwowanie chleba, steków lub czegokolwiek, co uwielbiają Państwo maczać w maśle, staje się zabawnym i interaktywnym doświadczeniem. Jeśli uwielbiają Państwo ciepłe masło i świeży chleb, lub jeśli kochają Państwo deski do masła, pokochają Państwo świecę maślaną.

Co to jest świeca maślana?

To dokładnie to, na co wygląda: świeca wykonana z masła. Bezpieczny dla żywności knot jest zapalany przy stole, a masło powoli mięknie, sprawiając, że masło topi się, można je zanurzyć lub wylać. Świece maślane są zwykle podawane z chlebem, ale można je również podawać ze wszystkim, co uwielbiają Państwo z masłem. Do maczania można użyć: owoców morza, warzyw lub mięs. A jeśli chodzi o polewanie, proszę pomyśleć o tłuczonych ziemniakach, ryżu, popcornie – lista jest długa. Czy jest coś, co nie smakuje lepiej z masłem?

Kto wynalazł świece maślane?

Szczerze mówiąc, świece maślane są nowoczesnym podejściem do rozkosznie retro świec łojowych, które są świecami wykonanymi z tłuszczu wołowego. Świece łojowe istnieją od wieków, od czasów starożytnego Rzymu. Ostatnio odważne restauracje zaczęły serwować steki z jadalnymi świecami łojowymi o wysokim smaku. Powstały w ten sposób roztopiony, ciepły tłuszcz wołowy jest wylewany na stek lub podawany z ziemniakami. Naprawdę, nie jest to duży skok do domowych świec maślanych do chleba. Pierwsza wersja, którą widziałem na Tiktok była autorstwa Soozie the Foodie która podaje ją z chlebem. Inną, którą widzę wielokrotnie, jest świeca z masłem stekowym autorstwa SAMO. Te dwa Tiktoki są doskonałymi przykładami dwóch różnych sposobów tworzenia świec maślanych.

Jak zrobić świecę maślaną

Istnieją dwa sposoby wykonania maślanej świecy: ręczne formowanie i wylewanie. Oba sprawdzają się dobrze, ale ręczne formowanie ma nieco bardziej rustykalny wygląd i jeśli nie mają Państwo rękawic bezpiecznych dla żywności, polecam wybrać metodę wylewania.

Aby ręcznie wylać świecę maślaną

To zdecydowanie najłatwiejszy sposób na zrobienie maślanej świecy. Proszę roztopić masło, zrobić knot z bezpiecznego sznurka spożywczego, wlać masło do pojemnika i poczekać, aż zastygnie. To wszystko!

1. Proszę roztopić masło. Można to zrobić w małym garnku na małym ogniu na kuchence lub w 20-sekundowych odstępach w kuchence mikrofalowej, mieszając po każdym wyłączeniu kuchenki mikrofalowej.
2. Proszę przygotować knot. Odciąć kawałek sznurka bezpiecznego dla żywności i zanurzyć go w roztopionym maśle, aby stworzyć knot bezpieczny dla żywności.
3. Umieścić knot w foremce. Zawiązać posmarowany masłem sznurek wokół patyczka lub pałeczki i umieścić patyczek nad górną częścią foremki na świecę maślaną, upewniając się, że sznurek dotyka dna foremki.
4. Wlać masło. Wlać roztopione masło do formy, upewniając się, że knot znajduje się w środku świecy.
5. Proszę pozostawić świecę do zastygnięcia. Proszę umieścić maślaną świecę w lodówce, aż stężeje, co najmniej 1 godzinę.
6. Proszę zapalić maślaną świecę i cieszyć się jej smakiem. Kiedy nadejdzie czas, aby cieszyć się świeczką, proszę wyjąć patyczek i przyciąć knot tak, aby znajdował się około 1/4 – 1/2 cala nad świeczką. Proszę użyć zapałki lub zapalniczki, aby podpalić knot i pozwolić, by masło się roztopiło. Proszę delektować się roztopionym masłem zanurzając je lub polewając!

Ręczne formowanie świecy maślanej

Proszę zacząć od lekko miękkiego masła do smarowania. Najlepiej wyjąć masło z lodówki i pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej. Proszę rozłożyć kawałek plastikowej folii i położyć kostkę masła na środku. Proszę użyć rąk lub wałka do ciasta, aby lekko spłaszczyć masło i umieścić na środku kawałek sznurka kuchennego jako knot. Proszę użyć plastikowej folii, aby zwinąć i uformować masło w świecę. Umieścić w lodówce do zastygnięcia.

Knoty do świec maślanych

Nie ma znaczenia, czy kształtują Państwo świecę ręcznie, czy też wylewają ją, tak czy inaczej, będą Państwo potrzebować knota bezpiecznego dla żywności. Moją propozycją jest 100% bawełniany sznurek bezpieczny dla żywności, taki, jakim wiąże się pieczenie i kurczaki. Można go znaleźć w pobliżu działu mięsnego w sklepie spożywczym lub można go zamówić online. Ponieważ jest bezpieczny dla żywności, będzie bezpieczny, gdy zapalą Państwo świecę. Wszystko, co należy zrobić, aby sznurek spożywczy stał się knotem, to zanurzyć go w roztopionym maśle, aby lepiej utrzymywał płomień.

Formy do świec maślanych

Mogą Państwo kupić je w sklepie lub wykonać samodzielnie. Wybór formy zależy tak naprawdę od tego, czy chcemy mieć świecę wolnostojącą (pozbawioną formy), czy świecę w pojemniku. Ogólnie rzecz biorąc, chcą Państwo wolnostojącą lub płytką świecę do zanurzania i świecę w pojemniku do nalewania.

Forma do świec maślanych

W zależności od tego, czy chcą Państwo wyjąć świecę z formy, czy nie, będą Państwo potrzebować formy jednorazowej lub wielokrotnego użytku. Jeśli zamierzają Państwo wyjąć świecę z formy, można użyć papierowego kubka, który można wyciąć, a następnie odkleić od masła. Można nawet zrobić tekturową tubę, wyłożyć ją papierem pergaminowym i przykleić taśmą do dna. Jeśli zamierzają Państwo zanurzyć świecę w masie i pozostawić ją w foremce, proszę wybrać płytki pojemnik, który mają Państwo już w domu, taki jak ramekin lub małe naczynie. Ten pojemnik na masło świetnie sprawdzi się jako świeca do maczania masła.

Forma do maślanych świec

Może to być cokolwiek małego z dziobkiem. My używamy malutkiego dzbanka na śmietankę, który sprawdził się naprawdę dobrze i jest niesamowicie uroczy. Wszystko, co jest małe i nadaje się do nalewania, jest użyteczne. Małe dzbanki na śmietankę lub nalewaki do espresso są świetne i jest ich tak wiele. Te mini szklane filiżanki do nalewania espresso z drewnianymi uchwytami są bardzo urocze.

Masło solone lub niesolone

Większość ludzi powie Państwu, aby wybrać masło solone, ponieważ takie podaje się do chleba, ale niesolone też się sprawdzi, wystarczy podać świecę wraz z odrobiną soli morskiej w płatkach. Proszę użyć dowolnego masła.

Co podawać z maślanymi świecami?

Tak naprawdę można podać wszystko. Jeśli wybierają się Państwo na przystawkę, dobrze sprawdzi się wybór chrupiącego pieczywa. Z drugiej strony, jeśli chcą Państwo podać maślaną świecę na śniadanie lub brunch, na myśl przychodzą naleśniki, gofry lub świeżo upieczone babeczki. Jeśli podają ją Państwo do obiadu, roztopione masło smakuje niesamowicie na ryżu, makaronie, warzywach, owocach morza i mięsach. Klasyczne jest masło ziołowe ze stekiem frites, nie można się pomylić!

Smaki świec maślanych

Każda mieszanka masła (masło aromatyzowane) może być świecą maślaną. Aby ją wykonać, wystarczy wymieszać składniki z roztopionym masłem.

• masło czosnkowe: 1/2 szklanki masła plus 4 ząbki drobno zmielonego czosnku lub 4 ząbki pieczonego czosnku
• masło ziołowe: 1/2 szklanki masła plus 2 łyżki świeżo posiekanych ziół do wyboru, takich jak mięta, kolendra, zielona cebula, rozmaryn, tymianek, pietruszka, szałwia, bazylia, koperek, estragon, szczypiorek.
• masło jalapeño: 1/2 szklanki masła plus 2 łyżki drobno posiekanego jalapeño
• masło paprykowe: 1/2 szklanki masła plus 1 łyżeczka wędzonej papryki i 1 łyżka świeżej pietruszki
• masło szalotkowe: 1/2 szklanki masła plus 2 łyżki drobno posiekanej szalotki, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
• masło z czerwonego wina: 1/2 szklanki masła, 2 łyżki czerwonego wina, 1 łyżka drobno posiekanej szalotki, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka świeżej skórki z cytryny.
• masło cytrynowe: 1/2 szklanki masła, 2 łyżki świeżego soku z cytryny, 2 łyżki świeżej skórki z cytryny, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.

Profesjonalne wskazówki

1. Proszę upewnić się, że świeca maślana jest solidna przed jej zapaleniem, w przeciwnym razie będą Państwo mieli po prostu kałużę masła zamiast świecy.
2. Jeśli rozkręcają Państwo świecę, proszę umieścić świecę w płytkim naczyniu z krawędzią, aby podczas roztapiania nie przelała się i nie spowodowała rozlania masła.
3. Proszę zacząć od małego! Tak, można zrobić świecę maślaną z 1 funta masła, ale to przesada, nawet w dzisiejszych czasach. Tak naprawdę wystarczy jedna kostka masła (czyli 1/2 szklanki).
4. Super gładkie świece maślane. Jeśli są Państwo purystami i chcą uzyskać bardzo czysto palącą się, ładną świecę, należy pamiętać o sklarowaniu i odcedzeniu masła. Ponieważ masło zawiera wodę i mleko w postaci stałej, świeca z masła nieklarowanego będzie nieco pryskać ze względu na mleko w postaci stałej. Jest to zdecydowanie opcjonalny krok i nie sądzę, by był konieczny.

Proszę się dobrze bawić! Nie ma nic smaczniejszego niż naprawdę dobre masło i naprawdę dobry chleb. Nie bez powodu chleb z masłem to klasyka. Dla mnie nie ma idealnej przystawki. Niektórzy z Państwa mogą się zastanawiać, dlaczego lub kręcić głową na niedorzeczność tego, ale mamy rok 2022 i 2023, a to jest nasze obecne życie. Jestem za tym całym sercem! Świece maślane są świąteczne i stanowią pyszny, przyciągający uwagę element centralny. Czego tu nie kochać?

Wesołego palenia maślanych świec!
xoxo steph

Jak zrobić świecę maślaną?

Koniec z deskami maślanymi, oto świeca maślana!

Serwuje 4

Czas przygotowania 10 protokół min.

Czas ustawiania 1 godz. hr

Całkowity czas 1 godz. hr 10 protokół min.

• 1/2 filiżanka masło
• 1 bagietka w plasterkachdo podania, opcjonalnie

• Sznurek kuchenny bezpieczny dla żywności

• Mały Ramekin

Wartości odżywcze

Jak zrobić świecę maślaną

Ilość na porcję

Kalorie 203
Kalorie z tłuszczu 207

% dziennej wartości*

Tłuszcz 23g35%

Tłuszcz nasycony 14,6 g91%

Cholesterol 61mg20%

Sód 3mg0%

Potas 7mg0%

Węglowodany 0.01g0%

Błonnik 0.01g0%

Cukier 0,01 g0%

Białko 0.2g0%

* Procentowe wartości dzienne oparte są na diecie 2000 kalorii.