Jestem wielkim fanem majonezu Kewpie. Proszę dać mi miękką, miękką butelkę z czerwoną nakrętką, a będę wyciskać ją na wszystko.

Majonez Kewpie jest moją ulubioną przyprawą numer jeden. Uwielbiam go z frytkami, uwielbiam go na kanapkach, uwielbiam go jako dip, po prostu go KOCHAM. Jeśli nigdy nie jadł Pan majonezu Kewpie lub słyszał Pan o nim, ale go nie próbował, musi Pan to zrobić. Odmieni Państwa życie, nawet nie żartuję.

Co to jest Kewpie mayo?

Majonez Kewpie to ulubiona japońska marka majonezów i sosów sałatkowych. Wynaleziony w 1924 roku, jest niemal wszechobecny w każdej japońskiej kuchni. Jest bogaty, a jednocześnie lekki i niezwykle smaczny. Majonez Kewpie jest tak uwielbiany w Japonii, że mają nawet specjalne kawiarnie z majonezem Kewpie, aby uczcić wszystko, co Kewpie. Istnieje nawet muzeum majonezu Kewpie, w którym można dowiedzieć się wszystkiego o Kewpie, otrzymać próbki i zrobić własny!

Jaka jest różnica między majonezem Kewpie a zwykłym majonezem?

Majonez to emulsja oleju, jajka i kwasu. Zwykły majonez używa całych jaj i białego octu, podczas gdy Kewpie używa tylko żółtek jaj i octu ryżowego lub jabłkowego. Rezultatem jest wyjątkowo bogata i gęsta konsystencja z nieco większą słodyczą i posmakiem. Jeśli nie lubią Państwo majonezu, proszę spróbować Kewpie – zaskoczy Państwa, jak bardzo różnią się smakiem.

Jak smakuje Kewpie?

Majonez Kewpie jest bardziej pikantny, słodszy, gęstszy i bardziej kremowy niż zwykły majonez. Ma ogromną ilość umami.

Kultowe japońskie potrawy z majonezem Kewpie

Majonez Kewpie jest głęboko zakorzeniony w kuchni japońskiej, gdzie jest używany jako sos do maczania, przyprawa i polewa. Jest to jedna z ich ulubionych przypraw i niezbędna w każdej japońskiej kuchni, obok sosu sojowego, dashi, mirin i sake. Jest uwielbiany nie bez powodu – smakuje niesamowicie! Niektóre kultowe japońskie potrawy, w których majonez kewpie jest gwiazdą, to m.in: Takoyaki, Japońska sałatka ziemniaczanaoraz Japońskie kanapki z jajkiem. Jeszcze więcej znajdą Państwo poniżej.

Na szczęście nie muszą Państwo jechać do Japonii, aby doświadczyć magii Kewpie. Można go znaleźć w charakterystycznej wyciskanej butelce z czerwoną klapką w większości sklepów spożywczych, w alejce azjatyckiej. Sam majonez ma nieco bardziej złocisty kolor niż standardowy majonez i jest o wiele bardziej kremowy i luksusowy. Majonez Kewpie wykorzystuje tylko żółtka jaj – w przeciwieństwie do zwykłego majonezu, który wykorzystuje całe jaja – oraz ocet ryżowy lub jabłkowy dla odrobiny słodyczy. Jest absolutnie uzależniający i zawsze mamy butelkę w lodówce. To nie tak sekretny składnik WSZYSTKICH pysznych rzeczy.

Gdzie kupić majonez Kewpie?

Majonez Kewpie można znaleźć w większości sklepów spożywczych w alejce azjatyckiej. Jeśli nie ma go w Państwa sklepie spożywczym, można go znaleźć w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym lub online. Czasami sprzedają go nawet w Costco.

Czym mogę zastąpić majonez Kewpie?

Jeśli nie mogą Państwo dostać majonezu Kewpie, mogą Państwo sięgnąć po inną markę japońskiego majonezu, ale oryginalna i najlepsza jest marka Kewpie. Jeśli w ogóle nie mogą Państwo dostać japońskiego majonezu, można go zastąpić w domu. Przepis poniżej!

Zamienniki majonezu Kewpie

Jeśli nie mogą Państwo znaleźć majonezu Kewpie, ale koniecznie potrzebują go Państwo w swoim życiu, można zastąpić zwykły majonez i dodać odrobinę octu ryżowego i cukru, aby uzyskać zamiennik majonezu Kewpie.

Jak używać majonezu Kewpie

Majonez Kewpie jest dostępny w niesamowitej wyciskanej butelce z czerwonym wieczkiem. Ma cienką końcówkę, która jest idealna do wyciskania twarzy kawaii na omletach lub tworzenia pięknych linii majonezu na okonomiyaki. Jeśli odkręcą Państwo pokrywkę, znajdzie się tam również końcówka w kształcie gwiazdki, która pozwala wycisnąć odrobinę majonezu, gdy potrzebujemy go więcej, np. podczas przygotowywania sałatki ziemniaczanej.

Do czego nadaje się majonez Kewpie?

Szczerze mówiąc, smakuje niesamowicie ze wszystkim. Można go używać jako dipu do paluszków warzywnych lub wszędzie tam, gdzie można użyć sosu ranczo. Majonez Kewpie i paluszki chlebowe? Tak, proszę! Majonez Kewpie na pizzy? Jak najbardziej. Jest świetny ze wszystkimi białkami, a szczególnie pyszny, gdy macza się w nim nuggetsy z kurczaka lub polędwiczki.

Różnica między japońskim i amerykańskim Kewpie

Czy wiedzieli Państwo, że istnieją dwa rodzaje majonezu Kewpie? Istnieją te, które są produkowane w Japonii i importowane oraz te, które są produkowane w Stanach Zjednoczonych w Kalifornii. Główną różnicą między tymi dwoma formułami jest glutaminian sodu. Amerykański majonez Kewpie zamiast tego opiera się na ekstrakcie drożdżowym (coś w rodzaju drożdży odżywczych), aby dodać umami.

Jest to jednak trochę nieszczere, ponieważ ekstrakt drożdżowy zawiera naturalnie występujący glutaminian sodu, podobnie jak pomidory i parmezan. Zdecydowaliśmy się porównać smak w ciemno i zdecydowanie wolę japońską wersję. Jest w niej kremowa, wyraźna aksamitność, która jest po prostu przepyszna. Zdecydowanie ma wyraźnie pikantną nutę umami. Japoński kewpie jak najbardziej!

Przepisy do przygotowania z majonezem Kewpie

Oto kilka przepisów, które wykorzystują majonez Kewpie, aby pobudzić Państwa majonezową wyobraźnię.

• Ramen z majonezem – dla wyjątkowo bogatego, luksusowego ramenu w stylu restauracyjnym
• Ebi chili mayo – Głęboko smażone krewetki w tempurze ze słodko-pikantnym Kewpie
• Japońskie jajko sando (lub ten) – Japońskie sałatki jajeczne nie są japońskie, chyba że użyją Państwo Kewpie. To będzie najlepsza sałatka jajeczna, jakiej kiedykolwiek Państwo spróbują
• Japońska sałatka ziemniaczana – Po prostu uderza inaczej. To Kewpie!
• Takoyaki – klasyczne takoyaki zwieńczone Kewpie
• Jajka na twardo – jajka otrzymują ulepszenie z majonezem Kewpie
• Pieczenie sushi – ponieważ jest to najbardziej kremowa, ciepła i satysfakcjonująca zapiekanka.
• Pizza wietnamska – po prostu super zabawne uliczne jedzenie, które można zrobić w domu

Przepis na majonez Kewpie

Proszę przygotować tę prostą wersję klasycznego majonezu Kewpie, jeśli są Państwo w trudnej sytuacji, ale lepiej jest kupić prawdziwy majonez.

Serwuje 2

Czas przygotowania 2 protokół min.

Czas gotowania 0 minuty min.

Całkowity czas 2 protokół min.

• 2 proszę wziąć majonez Preferowany Hellmann’s/Best Foods
• 3/4 proszę podać ocet ryżowy
• 1/4 łyżeczka cukier

Wartości odżywcze

Przepis na majonez Kewpie

Ilość na porcję

Kalorie 93
Kalorie z tłuszczu 90

% dziennej wartości*

Tłuszcz 10g15%

Tłuszcz nasycony 1,5 g9%

Cholesterol 5mg2%

Sód 90mg4%

Potas 0.01mg0%

Węglowodany 0.5g0%

Błonnik 0.01g0%

Cukier 0,5 g1%

Białko 0.01g0%

* Procentowe wartości dzienne oparte są na diecie 2000 kalorii.