W zeszłym tygodniu przeglądałem dział mrożonek w Trader Joe’s i zauważyłem, że mają mrożony kimbap.

Oczywiście musieliśmy spróbować! Nie wiedziałem nawet, że mrożony kimbap jest czymś takim, ale najwyraźniej jest bardzo popularny w Korei i w koreańskich sklepach spożywczych. Spróbowaliśmy go w domu i byliśmy zachwyceni. W dzisiejszych czasach mogą Państwo nie być w stanie znaleźć go w sklepie lub jeśli szukają Państwo bardziej świeżej wersji, proszę czytać dalej, aby znaleźć przepis na samodzielne przygotowanie go w domu.

Jak zrobić kimbap

1. Przygotować i przyprawić ryż: Posypać ciepły ryż solą i prażonym olejem sezamowym, delikatnie mieszając.
2. Przygotować wołowinę: Zamarynować cienko pokrojoną wołowinę w sosie sojowym, cukrze i prażonym oleju sezamowym. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie ugotowana, a następnie odstawić.
3. Przygotować szpinak: Zblanszować szpinak, a następnie wycisnąć całą wodę. Doprawić solą i odrobiną prażonego oleju sezamowego.
4. Przygotować marchewki: Wymasować marchewki odrobiną soli i pozwolić im zmięknąć. Wycisnąć nadmiar wody, a następnie delikatnie podsmażyć na prażonym oleju sezamowym i ostudzić.
5. Przygotować daikon: Przyciąć rzodkiew daikon do odpowiedniej długości włóczni, tak aby pasowały do arkusza wodorostów.
6. Rolka: Położyć arkusz wodorostów błyszczącą stroną do dołu na macie do rolowania. Równomiernie rozłożyć ryż na wodorostach, pozostawiając niewielką szczelinę na górze. Umieścić nadzienie na środku arkusza wodorostów pokrytego ryżem, a następnie użyć maty do ciasnego zwinięcia ryżu i wodorostów nad nadzieniem. Powtórzyć w razie potrzeby.
7. Pokroić: Pokroić kimbap na plastry o grubości 1/4 cala i ułożyć na talerzu.
8. Smacznego: Proszę się zagłębić i cieszyć owocami swojej pracy!

Składniki kimbap

W tym kimbapie wybierzemy klasyczną mieszankę marynowanego daikona, marchewki, szpinaku i wołowiny.

• ryż – potrzebny jest ryż krótkoziarnisty, ponieważ jest miękki i lekko kleisty.
• wodorosty – duże arkusze prażonych wodorostów, takie jak używane do sushi.
• danmuji – danmuji to jasnożółty marynowany daikon. Sprzedają go w koreańskich sklepach spożywczych w całości i można go samemu pokroić LUB można go zrobić w domu ze świeżego daikona. Jeśli
• proszę upewnić się, że robią Państwo danmuji w domu dzień wcześniej, ponieważ musi się kisić przez 24 godziny.
• Marchewka – marchewki w kształcie pałeczek są masowane solą, a następnie delikatnie gotowane, dzięki czemu dodają jasnopomarańczowego akcentu i chrupiącej tekstury.
• szpinak – blanszowany szpinak doprawiony prażonym olejem sezamowym dodaje odrobinę miękkości i koloru.
• wołowina – cienko pokrojony stek marynowany w soi i odrobinie cukru to szybkie i smaczne danie. bulgogi.
• tostowany olej sezamowy – tostowany olej sezamowy jest kluczowy! Dodaje on tak wiele smaku do kimbap.

Recenzja kimbap Trader Joe’s

Uwaga spoiler: smakowały mi! Wystarczająco, by chcieć kupić je ponownie! Mike nie był szczególnie zainteresowany, ale po spróbowaniu oboje zgodziliśmy się, że jest całkiem niezły. Kupiliśmy jedną bułkę na spróbowanie za pierwszym razem i tak mi zasmakowała, że następnym razem, gdy poszliśmy do Trader Joe’s, kupiliśmy dwie bułki. Natychmiast zjadłam je obie sama i przeżyłam wielkie rozczarowanie, gdy podczas naszej następnej wizyty w TJ’s zostały wyprzedane. Najwyraźniej mają jakieś problemy z łańcuchem dostaw – nie spodziewali się, że stanie się on tak popularny i teraz nie będzie już dostępny aż do listopada. Tragedia!

Jak jeść mrożony kimbap?

Nigdy nie widziałem mrożonego kimbapu, więc nie byłem pewien, jak to zadziała. Kimbap jest prawie zawsze świeżo przygotowany i podawany tego samego dnia, głównie ze względu na ryż. Zimny ryż, jak z pewnością Państwo wiedzą, nie zachowuje takiej samej miękkości i wilgotności jak świeży. W przypadku kimbapu Trader Joe’s instrukcje nakazują podgrzewanie go w kuchence mikrofalowej przez dwie minuty, a następnie odstawienie na jedną. Po odpoczynku proszę go po prostu zjeść! Nie potrzeba żadnych sosów do maczania, ponieważ w przeciwieństwie do sushi, kimbap ma być idealnie doprawiony w stanie, w jakim się znajduje.

Czym jest kimbap?

Jeśli czytasz to wszystko i zastanawiasz się, co to jest kimbap, mam cię! Kimbap (lub gimbap) to koreańska rolka podobna do maki sushi z ryżem, wodorostami, warzywami i gotowanym białkiem. Nazwa kimbap 김밥 pochodzi od kim/gim, co oznacza wodorosty i bap, co oznacza ryż. W przeciwieństwie do japońskich rolek sushi norimaki, kimbap jest zawsze przygotowywany z gotowanego białka i wykończony pędzlem prażonego oleju sezamowego. Kimbap nadaje się na przekąski, pikniki, lunch boxy i na wynos. Jego wygodna przenośność i pyszność sprawiają, że jest to idealne jedzenie.

Kontrowersje

Kimbap Trader Joe’s stał się wirusowy na Tiktok. Pojawiło się kilka filmów z testami smaku Tiktok, od wysokich pochwał po “proszę nie marnować pieniędzy”. To wystarczyło, by wzbudzić ogromne zainteresowanie. Pobieżne wyszukiwanie w Google doprowadziło do wątków na reddicie, w których ludzie zgłaszali, że klienci kupują do 15 rolek podczas jednej wyprawy na zakupy. Dodając do tego wiele osób twierdzących, że kimbap jest łatwy do zrobienia i łatwo dostępny w koreańskich sklepach spożywczych, mamy pełną kontrowersję związaną z kimbap.

Kiedy Trader Joe’s będzie miał więcej kimbap?

Mówią, że uzupełnienie zapasów nastąpi w listopadzie, ale niektóre Trader Joe’s wciąż mają dużo rolek, więc może przeniosą je do sklepów, które mają popyt. Kimbap pochodzi z Korei, a tamtejsza fabryka potrzebuje czasu, aby wyprodukować więcej.

Gdzie jeszcze mogę znaleźć mrożony kimbap?

Jeśli mieszka Pan/Pani w pobliżu koreańskiego lub azjatyckiego sklepu spożywczego, proszę sprawdzić alejkę z mrożonkami, być może znajdzie Pan/Pani tam różne mrożone kimbap. Istnieje wiele importowanych koreańskich marek, które produkują mrożone kimbap.

Gdzie mogę znaleźć świeże kimbap?

Koreańskie sklepy spożywcze sprzedają świeże kimpab w ofercie gotowej do spożycia. Można również zamówić kimbap w koreańskiej restauracji. Jeśli mieszkają Państwo w mieście z dużą populacją Koreańczyków, powinni Państwo być w stanie znaleźć co najmniej jedną dedykowaną restaurację kimbap.

Czy mogą Państwo zrobić go w domu?

Zdecydowanie! To coś, co wszyscy Koreańczycy lubią w domu. Przygotowanie wszystkich składników zajmuje trochę czasu, ale proces gotowania składników i składania bułek jest prosty.

Najpopularniejsze nadzienia to: marynowana rzodkiew, marchew, ogórek, jajko, szpinak, imitacja mięsa kraba, łopian, ciasto rybne, bulgogi, sałatka z tuńczyka i kimchi. W większości kimbap znajdą Państwo mieszankę tych składników.

Czy próbowali Państwo bułek Trader Joe’s? Czy będą Państwo robić własne (przepis wkrótce!), czy też udadzą się Państwo do koreańskiego sklepu spożywczego, aby kupić świeżo zrobione bułki? Tak czy inaczej, szczęśliwego kimbapowania!

xoxo steph

Kimbap

Jak zrobić najlepszy kimbap?

Serwuje 4

Czas przygotowania 1 godz. hr

Czas gotowania 0 minuty min.

Całkowity czas 1 godz. hr

• 4 kubki ugotowany ryż preferowany ryż krótkoziarnisty
• 1/2 łyżka sól koszerna lub do smaku
• 4 proszę podać prażony olej sezamowy
• 1/2 lb stek do wyboru cienko pokrojony
• 2 proszę podać sos sojowy
• 2 proszę podać cukier
• 8 oz szpinak preferowany szpinak baby
• 1 duży marchewka pokroić w małe zapałki
• 4-8 paski danmuji proszę zobaczyć notatki
• 4 arkusze wodorosty

• Umieścić ciepły ryż w dużej misce i posypać 1/2 łyżeczki soli koszernej i 1 łyżeczką prażonego oleju sezamowego. Rozetrzeć ryż, równomiernie mieszając sól i olej z ryżem. Odstawić do ostygnięcia na czas przygotowania pozostałych składników.

• Zamarynować cienkie plastry steku w 2 łyżkach sosu sojowego, 2 łyżkach cukru i 2 łyżkach prażonego oleju sezamowego. Odstawić na bok.

• Szybko zblanszować szpinak we wrzącej gorącej wodzie i natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie. Wycisnąć wodę ze szpinaku i wymieszać z posypką z soli i 1/4 łyżeczki prażonego oleju sezamowego. Odstawić na bok.

• Wmasować marchewki z posypką soli i pozostawić na 2-3 minuty, a następnie wycisnąć z nich nadmiar wody. Smażyć marchewki na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu z 1/4 łyżeczki prażonego oleju sezamowego, aż będą lekko miękkie, 1-2 minuty. Zdjąć z patelni i ostudzić.

• W razie potrzeby przygotować danmuji, przycinając je tak, aby pasowały do długości arkuszy wodorostów.

• Smażyć wołowinę na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, mieszając w razie potrzeby, aż będzie ugotowana. Zdjąć z patelni i ostudzić.

• Umieścić arkusz wodorostów błyszczącą stroną do dołu na macie do rolowania. Równomiernie rozprowadzić 1 filiżankę przygotowanego ryżu na wodorostach, pozostawiając 2 cale odkrytej górnej części wodorostów. Umieścić 1/4 wołowiny, marchewki, daikon i szpinak równomiernie w rzędzie na środku ryżu.

• Za pomocą obu rąk i maty zwinąć ryż i wodorosty ciasno nad nadzieniem, aż do górnej części wodorostów, gdzie nie ma ryżu. Odstawić kimbap, szwem do dołu, powtarzając czynność z pozostałymi składnikami.

• Lekko posmarować roladki prażonym olejem sezamowym, a następnie pokroić na kawałki wielkości 1/2 cala i delektować się!

Szybko marynowane danmuji
1 funt marynowanego daikona
przygotowanie 10 minut
marynować 24 godziny

Daikon o długości 8 cali
1 szklanka wody
1 szklanka octu ryżowego
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki soli koszernej
1/4 łyżeczki mielonej kurkumy

Obrać i pokroić daikon na paski o długości 4 cali i grubości około 1/4 cala.
Połączyć wodę, ocet ryżowy, cukier, sól i kurkumę w małym garnku i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zdjąć z ognia.
Umieścić paski daikon w szczelnym pojemniku i ostrożnie zalać wodą z kiszenia. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przykryć, zanurzając daikon w soku z kiszenia. Przed spożyciem marynować przez minimum 24 godziny!

Wartości odżywcze

Kimbap

Ilość na porcję

Kalorie 401
Kalorie z tłuszczu 65

% dziennej wartości*

Tłuszcz 7.2g11%

Tłuszcz nasycony 1,8 g11%

Cholesterol 31mg10%

Sód 269mg12%

Potas 669mg19%

Węglowodany 57.7g19%

Błonnik 2,3 g10%

Cukier 2,3 g3%

Białko 23.4g47%

* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.