Czy mają Państwo resztki peklowanej wołowiny i chcą przygotować najlepsze śniadanie, jakie zjedzą Państwo w tym roku? Hash z peklowanej wołowiny jest tym, czego Państwo potrzebują! Proszę dać mi całą soczystą peklowaną wołowinę! Uwielbiam peklowaną wołowinę z kapustą, kanapki z peklowaną wołowiną, a zwłaszcza ten hash.

Szczerze mówiąc, uwielbiam hasz z peklowanej wołowiny tak bardzo, że Zawsze proszę Mike’a o zrobienie dodatkowej wołowiny peklowanej, aby mieć pewność, że hash się pojawi. Po prostu uwielbiam chrupiące małe bryłki soczystej wołowiny i prażone ziemniaki. Proszę dodać kilka jajek z dżemem na wierzchu i tosty, a będę w niebie.

Jak zrobić corned beef hash

1. Przygotowanie. Posiekać szalotki, peklowaną wołowinę i przepołowić młode ziemniaki.
2. Proszę smażyć. Rozgrzać odrobinę oleju i dodać ziemniaki pokrojoną stroną do dołu na dużą żeliwną lub nieprzywierającą patelnię. Smażyć do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
3. Gotować na parze. Dodać czosnek i szalotkę oraz bulion wołowy na patelnię, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować, aż ziemniaki będą kremowe i ugotowane.
4. Chrupiące. Zdjąć pokrywkę i wygotować pozostały płyn. Dodać peklowaną wołowinę i trochę rozmarynu i gotować, mieszając, aż będzie gorąca i chrupiąca.
5. Wrzucić jajko. Proszę dodać jajka: zrobić gniazdo i usmażyć je na patelni, zrobić jajecznicę, ugotować jajka na miękko lub w koszulce, wszystko jest możliwe.
6. Smacznego!

Co to jest wołowina peklowana?

Zanim zagłębimy się w część dotyczącą haszu, być może zastanawiają się Państwo czym dokładnie jest wołowina peklowana?? Wołowina peklowana to mostek wołowy, który został peklowany solą i marynowany z przyprawami, a następnie ugotowany do soczystej, delikatnej perfekcji. Nazywa się ją corned beef, ponieważ w dawnych czasach gigantyczne ziarna soli kamiennej nazywano “corns”. Większość peklowanej wołowiny jest spożywana z kapustą i ziemniakami, w kanapkach lub na śniadanie jako hash.

Dlaczego powinni Państwo to zrobić

Jeśli jakimś cudem mają Państwo w domu resztki peklowanej wołowiny, zdecydowanie powinni Państwo przygotować ten przepis – to moja najlepsza wersja i nie możemy się doczekać, aby zjeść ją co roku w okolicach Dnia Świętego Patryka. Nie jest to typowy hasz z resztek ziemniaków, które są rozmoczone i smutne. Ziemniaki do tego haszu są puszyste, słone i wyjątkowo chrupiące – idealne dopełnienie peklowanej wołowiny, którą przygotowali Państwo z miłością.

Najlepszy hash wymaga najlepszych ziemniaków na patelni

Poświęć trochę czasu na odpowiednie przygotowanie ziemniaków, a Twój hash osiągnie wyższy poziom. Wiem, że hash jest uważany za szybkie śniadanie, ale zasługują Państwo na to, aby zwolnić i przygotować najlepszy hash, jaki można zrobić. Oznacza to powolne gotowanie ziemniaków.

Jednym z moich ulubionych sposobów przyrządzania ziemniaków na patelni jest najpierw smażenie, a następnie gotowanie na parze na patelni z bulionem. Otrzymają Państwo to, co najlepsze z obu światów: chrupiące, brązowe brzegi i kremowe, pysznie pikantne wnętrze, które odzwierciedla mięsistość peklowanej wołowiny.

Aromaty

Wraz z ziemniakami zamierzamy powoli dusić szalotki w bulionie wołowym, aby uzyskać słodką, karmelizowaną szalotkę jako przyjemny kontrapunkt dla smaku peklowanej wołowiny. Dodamy również czosnek i rozmaryn, aby zwiększyć ogólną smakowitość. Dżemowe jajka o idealnie złocistym żółtku dopełnią całości.

Najlepszy hash z peklowanej wołowiny

I to jest to! Jest piękny: rubinowa czerwień peklowanej wołowiny, głęboko karmelizowana chrupkość ziemniaków, słodki róż szalotki i dżemowe jajka. Ten hash z peklowanej wołowiny jest wyjątkowy. Wszystkie smaki łączą się w pyszne, ponadprzeciętne danie, które będą Państwo chcieli jeść wielokrotnie. Zaledwie siedem składników, ale to sposób ich starannego przygotowania sprawia, że to danie naprawdę wygrywa.

Gdzie kupić wołowinę peklowaną?

Mogą Państwo z łatwością zrobić własną wołowinę w domu! Mike robi wołowinę peklowaną kilka razy w roku – nie mogę się jej doczekać każdego Dnia Świętego Patryka. Jeśli nie chcą Państwo robić własnej wołowiny peklowanej (to naprawdę proste) można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub Costco w dziale mięsnym – sprzedają go zarówno już ugotowanego, jak i gotowego do gotowania. Można go również znaleźć u lokalnego rzeźnika lub w delikatesach, zwłaszcza w okolicach Dnia Świętego Patryka.

Wołowina peklowana w puszce

Mogą Państwo nawet kupić peklowaną wołowinę w puszce, która jest zupełnie inna niż całe kawałki peklowanej wołowiny. Wołowina peklowana z puszki jest wstępnie drobno posiekana i jest to rodzaj wołowiny peklowanej, której większość restauracji używa do haszu.

Jajka

Technicznie rzecz biorąc, do haszyszu nie potrzeba jajek – część haszyszowa to cebula, ziemniaki i wołowina kukurydziana. To powiedziawszy, jajka i hash idą w parze jak makaron z serem.

Jajka można przygotować na swój ulubiony sposób: usmażyć je na innej patelni, dodać do haszyszu w formie jajecznicy lub uformować małe gniazdka i ugotować je na patelni. Osobiście, lubimy jajka na miękko z dżemem.. Kremowe żółtka idealnie komponują się ze słoną, chrupiącą wołowiną i ziemniakami. Aby przygotować jajka z dżemem, należy gotować jajka prosto z lodówki przez 6 minut i 30 sekund, a następnie umieścić je na chwilę w kąpieli lodowej, aż będą gotowe do użycia.

Najlepsze dodatki do haszyszu

Przepis na haszysz z peklowanej wołowiny

Ten domowy hasz z peklowanej wołowiny może być najlepszym śniadaniem, jakie zjedzą Państwo w tym roku.

Serwuje 4

Czas przygotowania 15 protokół min.

Czas gotowania 35 minut min.

Całkowity czas 50 minut min.

• 1 lb ziemniaki pokrojone w kostkę, preferowane mini ziemniaki
• 2 proszę wziąć neutralny olej np. z pestek winogron
• 2 szalotki ćwiartowane
• 4 goździki czosnek rozbity
• 1/2 filiżanka bulion wołowy preferowana niska zawartość sodu/brak sodu
• 1-2 gałązki świeży rozmaryn
• 2-3 kubki wołowina peklowana posiekane

• Na dużej żeliwnej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Gdy będzie gorący i błyszczący, dodać ziemniaki, przekrojoną stroną do dołu. Smażyć, bez poruszania, na średnim ogniu przez 7-10 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Gdy czas dobiegnie końca, proszę użyć odsuniętej łopatki, aby podnieść ziemniaki i sprawdzić, czy są złociste i chrupiące. W razie potrzeby proszę dodać 1-2 minuty gotowania.

• Pozostawić ziemniaki przekrojoną stroną do dołu i dodać szalotkę oraz czosnek. Dodać bulion wołowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i gotować na średnim lub średnio niskim ogniu, aż ziemniaki będą kremowe, miękkie i ugotowane, około 10-15 minut, w zależności od wielkości – sprawdzać co około 5 minut.

• Podczas gdy ziemniaki się gotują, proszę ugotować jajka: Doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia, a następnie lekko zmniejszyć ogień. Za pomocą łyżki cedzakowej delikatnie dodać jajka. Ponownie zwiększyć ogień do średnio wysokiego i gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut, w zależności od preferencji, w razie potrzeby zmniejszając ogień. Nie chcą Państwo intensywnego wrzenia, tylko radosne gotowanie na wolnym ogniu. Gdy czas dobiegnie końca, natychmiast zanurzyć jajka w misce z bardzo zimną wodą z kranu. Obrać i odstawić na bok.

• Gdy ziemniaki się ugotują, podnieść pokrywkę – bulion wołowy powinien już w większości wypłynąć. Odsunąć ziemniaki na bok i dodać posiekaną wołowinę i rozmaryn. Zwiększyć ogień i smażyć, podgrzewając peklowaną wołowinę i podrzucając, aby wszystko lekko się przypiekło i chrupało. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

• Podawać z obranymi i przepołowionymi jajkami.

Proszę pokroić peklowaną wołowinę do preferowanego rozmiaru – zrobiłem mieszankę większych i mniejszych kostek.

Wartości odżywcze

Przepis na szaszłyk z wołowiny kukurydzianej

Ilość na porcję

Kalorie 439
Kalorie z tłuszczu 251

% dziennej wartości*

Tłuszcz 27.9g43%

Tłuszcz nasycony 9,9 g62%

Cholesterol 105mg35%

Sód 1594mg69%

Potas 751mg21%

Węglowodany 20.7g7%

Błonnik 2,8 g12%

Cukier 1,3 g1%

Białko 25.4g51%

* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.